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MARS嚴選澳洲穀飼和牛戰斧牛排

MARS嚴選澳洲穀飼和牛戰斧牛排

重量:500G±5% /片
產地:澳洲


NT$690
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Description

「戰斧牛排」的英文Tomahawk是美國印地安語中斧頭的意思,取名為戰斧,因為牛排的外型就如同一把斧頭,部位就是豐腴肥嫩的🔸肋眼牛排🔹

切割這個品項的牛肉時,會將前端以帶骨 “肋眼牛排” 的方式分解、後端則是以“帶骨牛小排” 的方式切割,分成2種品項出售,所以,特殊規格的「戰斧牛排」,得要特別處理,因為一片戰斧牛排可以一次滿足2種口感上的需求,但是費時費工,供應量也較稀少,自然也成為喜愛品嘗牛排的饕客最愛。


肋眼牛排,肉質細緻,香氣濃郁獨特,入口即化,每一片獨有的雪花紋分部均勻,煎烤至5~7分熟,可享受最佳的嚼感,口口都是讚嘆的感動,讓您每一口都能感受的到豐富濃郁的油花,香氣四溢鮮嫩多汁您的味蕾~

帶骨牛小排油花分布均勻,加上帶骨,口感的獨特之處就是擁有骨頭邊緣的筋膜,這層筋膜吃起來彈牙可口,與牛肉本身的軟嫩搭配出最佳的口感層次,同時經由香煎、燻烤等方式加熱的話,可以散發出更加香濃牛肉的香氣,加熱到適當的溫度,就可以嚐到外皮酥脆的口感,一口咬下就可以聽到滋滋作響的聲音,同時搭配內層柔軟、筋膜彈牙等多層次美味,讓你好吃一直吃,越嚼越香、越吃越上癮!

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